“PROPOSAL PENDIRIAN USAHA KEDAI KOPI POJOK”

“PROPOSAL PENDIRIAN USAHA KEDAI KOPI POJOK”

Sebagai tugas individu mata kuliah kewirausahaan

Dosen pengampu Dr. Sukirman, Drs,SH.,MM

Disusun oleh :

MUHAMMAD AULAL FAQIH

201511244

IVP

 

PROGRAM STUDI EKONOMI MANAJEMEN

UNIVERSITAS MURIA KUDUS

TAHUN 2017

 

Abstrak

Konsep usaha yang akan saya buat ini adalah usaha kedai kopi. Dengan menjual kopi pada khususnya, dan beberapa makanan ringan sebagai penunjang minum kopi. Dengan penyewaan gedung sebagai tempat usaha yang akan saya dirikan, saya beroptimis usaha ini akan rame pengunjung. Karena lokasi usaha berada didalam sebuah sekolah negeri di Kudus yang sudah mempunyai izin dijadikan tempat usaha. Sasaran utama atau konsumen kami yaitu siswa-siswi, guru dan staff dari sekolah itu sendiri. Serta para pengunjung dari luar mulai anak muda sampai dewasa. . Usaha kedai kopi menjadi sangat menjanjikan karena sekarang bukan hanya orang-orang tua saja yang sering minum di kedai kopi. Anak-anak pun banyak yang sering ngopi di kedai kopi ataupun di angkringan. Kami membuka Kopi Pojok diperuntukan bagi kaula muda, anak sekolah, mahasiswa dan kalangan orang dewasa  untuk  refreshing dari penatnya berbagai aktivitas yang telah di jalani dengan nuansa santai dengan di temani secangkir kopi dan beberapa makanan ringan merupakan moment yang pas untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama teman, pasangan, dan lain-lain. Maka dari itu saya akan membuat kedai kopi dengan  pembuatan yang berbeda agar orang yang menyukai minuman ini tidak merasa bosan karena banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai minuman ini, maka saya akan berusaha memberikan kualitas dan mutu yang baik yang harganya relatif murah bagi semua kalangan masyarakat.

Kata pengantar

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas petunjuk dan hidayah-Nya, sehingga saya dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan dengan baik dan tepat waktu. Proposal kegiatan usaha ini disusun guna memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan. Disamping itu proposal ini dimaksudkan agar para investor bisa membantu dalam segi modal awal, atau dapat menginvestasikan dana yang dimiliki untuk merealisasikan usaha yang akan saya buat. Tidak lupa pada kesempatan ini saya sampaikan rasa terima kasih kepada :

1.      Dr. Sukirman, Drs,SH.,MM sebagai dosen pengampu mata kuliah kewirausahaan yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan proposal usaha ini.

2.      Orangtua saya yang selalu memberikan dukungan serta doa untuk saya

3.      Teman – teman saya yang telah membeerikan motivasi dan dukungan dalam pembuatan proposal usaha ini.

4.      Semua pihak yang membantu menyelesaikan penyusunan proposal kegiatan usaha ini.

5.      Saya menyadari masih ada kekurangan dalam penyajian proposal kegiatan usaha ini. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun untuk kesempurnaan proposal serta usaha yang dijalankan.

Semoga proposal kegiatan usaha ini bermanfaat bagi pengembangan kemampuan kewirausahaan.

Kudus, 26 Maret 2017           

Penulis            

Muhammad Aulal Faqih

Daftar Isi

Abstrak. 2

Kata pengantar. 3

BAB I. 4

PENDAHULUAN.. 4

A.     Latar Belakang Pembuatan Proposal Usaha. 4

B.     Konsep Usaha. 5

C.     Visi Misi Pendirian Usaha. 5

D.     Tujuan Pendirian Usaha. 6

BAB II. 7

PROFIL PERUSAHAAN.. 7

A.     NAMA PERUSAHAAN.. 7

B.      JENIS USAHA.. 7

C.      LOKASI USAHA.. 7

BAB III. 9

STRUKTUR ORGANISASI PERUSAHAAN.. 9

A.     Struktur Organisasi Kedai Kopi “Kopi Pojok”. 9

BAB IV.. 10

PRODUK USAHA.. 10

A.     JENIS PRODUK. 10

B.      PERALATAN USAHA.. 10

C.     BAHAN BAKU.. 11

D.     PEMBUATAN PRODUK.. 11

E.     KEUNGGULAN PRODUK.. 12

BAB V.. 13

ASPEK PEMASARAN.. 13

A.     TARGET DAN SEGMENTASI PASAR. 13

B.     FAKTOR KOMPETITIF.. 13

C.     RENCANA PENJUALAN.. 14

BAB VI. 15

RENCANA KEUANGAN.. 15

BAB VII. 18

PENUTUP.. 18

BAB VIII. 19

LAMPIRAN.. 19

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang Pembuatan Proposal Usaha

Pertumbuhan ekonomi tidak sebanding dengan pertumbuhan penduduk. Ini lah permasalahan yang sangat vital yang dihadapi oleh masyarakat, sulitnya mendapatkan lapangan pekerjaan karena rendahnya kualitas sumber daya manusia merupakan faktor pendorong banyaknya pengangguran. Selain karena faktor persaingan dalam memperoleh suatu mata pencaharian. Disinilah peran kreativitas yang seharusnya mengubah pola pikir masyarakat Indonesia yang mayoritas menginginkan dirinya sebagai pekerja bukanlah sebagai pembuka lapangan pekerjaan. Untuk itulah saya disini sebagai bagian dari masyarakat sebagai generasi muda mencoba berbuat dan perfikir kreatif untuk menciptakan peluang usaha untuk mencari sumber-sumber penghasilan yang sedikit banyak dapat membantu kehidupan saya pribadi maupun orang lain.

Siapa yang tidak kenal dengan usaha kedai kopi, bagi kebanyakan orang kopi menjadi pelengkap kehidupan sehari-hari. Kopi mengandung caffein yang dapat memicu adrenalin sehingga peminumnya dapat lebih aktif dan lebih bersemangat dalam beraktivitas. Usaha kedai kopi menjadi sangat menjanjikan karena sekarang bukan hanya orang-orang tua saja yang sering minum di kedai kopi. Anak-anak pun banyak yang sering ngopi di kedai kopi ataupun di angkringan. Kami membuka Kopi Pojok diperuntukan bagi kaula muda, anak sekolah, mahasiswa dan kalangan orang dewasa  untuk  refreshing dari penatnya berbagai aktivitas yang telah di jalani dengan nuansa santai dengan di temani secangkir kopi dan beberapa makanan ringan merupakan moment yang pas untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama teman, pasangan, dan lain-lain. Maka dari itu saya akan membuat kedai kopi dengan  pembuatan yang berbeda agar orang yang menyukai minuman ini tidak merasa bosan karena banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai minuman ini, maka saya akan berusaha memberikan kualitas dan mutu yang baik yang harganya relatif murah bagi semua kalangan masyarakat.

B.     Konsep Usaha

            Konsep usaha yang akan saya buat ini adalah usaha kedai kopi. Dengan menjual kopi pada khususnya, dan beberapa makanan ringan sebagai penunjang minum kopi. Dengan penyewaan gedung sebagai tempat usaha yang akan saya dirikan, saya beroptimis usaha ini akan rame pengunjung. Karena lokasi usaha berada didalam sebuah sekolah negeri di Kudus yang sudah mempunyai izin dijadikan tempat usaha. Sasaran utama atau konsumen kami yaitu siswa-siswi, guru dan staff dari sekolah itu sendiri. Serta para pengunjung dari luar mulai anak muda sampai dewasa. Tentunya banyak fasilitas yang akan saya tawarkan kepada pengunjung yang datang. Diantaranya adalah musik, wifi, stopkontak dan edukasi tentang kopi dan bagaimana penyajian yang tepat. Serta tempat yang nyaman dengan berbagai hiasan mulai dari lampu, lukisan, dan penataan tempat.

C.    Visi Misi Pendirian Usaha

·   Visi

         Ciptakan pelayanan prima, membangun kreatifitas serta berinovasi tinggi, menunjang pendidikan ditengah mengurangi angka kemiskinan.

·   Misi

-          Memberikan pelayanan prima kepada konsumen

-          Memberikan pendidikan kepada siswa dan konsumen

-          Menjaga kualitas produk demi kepercayaan konsumen

-          Menciptakan lapangan kerja

D.    Tujuan Pendirian Usaha

         Tujuan dari usaha yang saya dirikan adalah ;

1.      Menciptakan lapangan kerja baru

2.      Memperoleh laba

3.      Mengembangkan jiwa wirausaha yang ada pada diri saya

4.      Mengembangkan pendidikan nonformal dengan memberikan pengetahuan tentang kopi serta bagaimana penyajian yang tepat kepada siswa dan konsumen

5.      Mengenalkan macam-macam kopi dan cara penyajian.

BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

A.    NAMA PERUSAHAAN

   Perusahaan yang akan saya dirikan ini adalah usaha jenis kedai kopi atau yang sering dikatakan coffee shop. Usaha kedai kopi ini saya berikan nama “Kopi Pojok”. Kedai kopi yang akan saya dirikan berada pada lingkungan sekolah negeri di Kudus. Kenapa nama kopi pojok menjadi pilihan kedai kopi ini, karena letak kedai kopi ini sendiri berada pada pojok dari bangunan sekolah. Maka dari itu supaya nama dari kedai kopi ini mudah diterima dan diingat para konsumen saya beri nama kopi pojok.

B.     JENIS USAHA

   Melihat sekarang usaha dagang di Kabupaten Kudus semakin diminati para konsumen. Meskipun pedagang di Kabupaten Kudus ini semakin banyak, tetapi berbicara tentang konsumen di kota ini tidak ada sepinya. Banyaknya masyarakat yang menyukai kuliner, membuat saya tergerak untuk membangun sebuah usaha dagang. Usaha dagang yang akan saya dirikan yaitu kedai kopi, dimana disitu saya akan menawarkan berbagai macam kopi dan penyajiannya serta makanan ringan untuk menunjang ngopi. Usaha yang akan saya dirikan  berbentuk perseorangan, dimana nanti saya sendiri yang akan memimpin usaha ini dengan mengangkat beberapa karyawan.

C.    LOKASI USAHA

   Lokasi usaha yang akan saya dirikan terletak didalam lingkungan SMK Negeri 1 Kudus. Menjadi satu dengan Resto Kudapan. Bertempat di samping gerbang atau pintu masuk sekolahan. Lebih tepatnya di Jl. Ganesha II Purwosari Kota Kudus 59316.

A.    DENAH LOKASI

              

BAB III

STRUKTUR ORGANISASI PERUSAHAAN

A.    Struktur Organisasi Kedai Kopi “Kopi Pojok”

Pemimpin Usaha

Administrasi

Tenaga Kerja

 

BAB IV

PRODUK USAHA

A.    JENIS PRODUK

      Jenis produk yang kami jual adalah aneka macam kopi diantaranya kopi single origin, dan kopi campuran. Single origin kita sediakan diantaranya Sumatera Arabica Gayo, Kopi Muria, Arumanis Robusta dll. Untuk kopi mix kita sediakan cappucino, cappucino latte dll. Sedangkan dalam penyajian produk, kami menawarkan banyak cara penyeduhan kopi. Dari mulai penyajian vietnamese drip, V60, espresso, cappucino dll. Aneka makanan ringan diantaranya Friench Friesh, Singkong Goreng, Nacos dll. Dari produk yang sudah saya sebutkan nantinya akan ada pembaruan produk seperti jenis kopi baru dan makanan ringan yang bervaria.

B.     PERALATAN USAHA

      Untuk menunjang proses produksi kami, tentunya kami membutuhkan peralatan produksi atau alat alat yang dapat kami gunakan untuk berdagang. Adapun macam-macam peralatan yang kami butuhkan adalah ;

1.      Mesin Espresso

2.      Mesin Grinder kopi elektrik

3.      Mesin Grinder kopi Manual

4.      Peralatan sedu V60

5.      Peralatan sedu Vietnamese drip

6.      Rok Presso

7.      French press

8.      Aero Press

9.      Coffee equipment

10.  Termos Es

11.  Kompor

12.  Penggorengan

13.  Piring

14.  Gelas

15.  Sendok garpu

16.  Kursi Meja Taman

C.    BAHAN BAKU

1.      Aneka Kopi

2.      Es kristal

3.      Air mineral

4.      Kentang Goreng

5.      Potato

6.      Singkong

7.      Gula

8.      Garam

9.      Saos

10.  Mayonaise

D.    PEMBUATAN PRODUK

      Dalam pembuatan produk kami pada menu minuman kopi, pembuatannya bermacam macam. Ada yang menggunakan mesin kopi atau mesin press ada juga dengan menggunakan alat manual. Alat manual sendiri akan digunakan jika mesin kopi tidak bisa digunakan atau sedang mati listrik. Tinggal sesuai permintaan dari konsumen. Sedangkan untuk pembuatan makanan ringan, kami menggunakan penggorengan dan alat penggorengan untuk memasak produk yang dipesan pengunjung.

E.     KEUNGGULAN PRODUK

      Keunggulan produk kami sendiri yaitu kami menyuguhkan kopi yang berkualitas, fres, dan berfarian. Serta menonjolkan pelayanan yang prima. Melayani pelanggan dengan sebaik mungkin. Dibandingkan dengan produk lain memang tidak banyak perbedaan hanya saja terletak pada pelayanannya, yaitu kepada konsumen guru dan staff di sekolahan tersebut jika ada yang memesan kopi atau makanan ringan, kami siap mengantarkan ke meja kerja atau ruang guru. Untuk pagi hari kami menyediakan menu sarapan, ditujukan kepada siswa-siswi yang dari rumah mungkin belum sempat sarapan. Menu sarapan sendiri diantaranya nasi kering, nasi goreng dll.

BAB V

ASPEK PEMASARAN

A.    TARGET DAN SEGMENTASI PASAR

Target kita sendiri dari segi usaha, kami sangat mengharapkan para investor bersedia mendukung usaha yang akan saya buat dari segi modal. Usaha ini terbilang booming karena kebutuhan akan tempat berkumpul, tempat belajar dengan fasilitas free Wi-Fi sekaligus tempat para siswa untuk menambah pengetahuan tentang produk kopi dan bagaimana penyeduhan kopi yang tepat. Disamping harga yang terjangkau, nama yang unik, dihidangkan secara unik, penataan ruang yang tidak biasa juga menarik minat konsumen untuk berkunjung dan membeli produk kami sekaligus menikmati fasilitas yang kami sediakan. Namun yang lebih diutamakan disini adalah kualitas dan kenikmatan dari produk yang berada di kedai ini.

B.     FAKTOR KOMPETITIF

Faktor kompetitif yang ada di pasaran adalah para kompetitor yang sudah terlebih dahulu menggeluti usaha kedai kopi. Keunggulan yang mungkin ada pada kompetitor adalah luasnya tempat yang disediakan dan fasilitas yang cukup mewah. Namun kebanyakan kompetitor mempunyai beberapa kelemahan diantaranya dalam pelayanan yang kurang maksimal, lama dalam menyajikan pesanan, lebih mahal harga yang ditawarkan untuk sebuah pelayanan yang diberikan, serta sempitnya lahan parkir.

C.    RENCANA PENJUALAN

Faktor penjualan adalah hal yang penting untuk diperhatikan, karena disinilah bagaimana kita memperkenalkan produk yang kami jual, dan menentukan berkembangnya usaha kita. Sehingga untuk penjualan sendiri dalam segi promosi saya lebih memilih media sosial sebagai sarana promosi yang akan saya lakukan. Serta untuk mengenalkan tempat usaha yang akan saya dirikan, saya akan membuat even untuk meramaikan kedai kopi saya. Dengan cara menyediakan peralatan musik untuk bisa ditempati band atau penyanyi yang ingin menaikkan namanya. Misalkan band atau penyanyi dari sekolahan tersebut. Untuk pemasaran produk, saya juga akan memberikan harga khusus pada pelajar. Sehingga akan cocok dengan kantong para pelajar.

BAB VI

RENCANA KEUANGAN

Peralatan yang dibutuhkan  (Aktiva Tetap)

1.      Aero press                               : Rp.    445.000,-

2.      French press                            : Rp.    130.000,-

3.      Cookmaster Vdrip                  : Rp.      70.000,-

4.      Hario V60                               : Rp.      80.000.-

5.      Kettle leher angsa                   : Rp.    170.000,-

6.      Hario V60 drip decenter         : Rp.    400.000,-

7.      Timbangan kopi                      : Rp.    450.000,-

8.      Manual handy coffee              : Rp.    160.000.-

9.      Grinder coffee                                    : Rp.    750.000.-

10.  Mesin kopi                              : Rp. 2.500.000.-

11.  Milk jug                                   : Rp.    200.000.-

12.  Wajan maxim                          : Rp.    170.000.-

13.  Kompor gas portable               : Rp.    170.000.-

14.  Komor gas dua tungku           : Rp.    350.000.-

15.  Meja kursi taman                     : Rp. 3.000.000.-

16.  Alat goreng kentang               : Rp. 1.300.000.-

17.  Alat kebersihan                       : Rp.    155.000.-

Rp. 10.500.000.-

Bahan baku  untuk 3 bulan pertama (Aktiva Lancar)

1.      Kopi                                        : Rp. 1.000.000.-

2.      Kentang goreng                      : Rp. 2.000.000.-

3.      Tortilla                                     : Rp. 1.500.000.-

4.      Minyak goreng                        : Rp. 1.000.000.-

5.      Gas                                          : Rp. 1.500.000.-

Rp.   7.000.000.-

Modal investasi yang diperlukan, secara ringkas adalah sebagai berikut:

            Biaya sewa gedung ( untuk 1 tahun sewa )    Rp. 15.000.000.-

            Biaya rancang interior                                     Rp.   5.500.000.-

            Peralatan                                                         Rp. 10.500.000.-

Pengadaan mebelair                                        Rp 15.000.000,-

            Lain-lain                                                          Rp.   9.000.000.-

                                                            TOTAL          Rp. 55.000.000.-

Modal kerja yang dibutuhkan untuk operasional selama satu (1) bulan dengan rata-rata melayani 1.050 orang (35 orang perhari) dalam 3 bulan pertama:

Pembelian Bahan Baku                       : Rp.   7.000.000.-

Gaji Karyawan Rp. 4.500.000 X 4     : Rp. 18.000.000.-

Biaya Pemeliharaan                             : Rp.   2.000.000.-

Biaya Pemasaran                                 : Rp.   1.000.000.-

Alat Tulis Kantor                                : Rp.      500.000.-

Administrasi Lain                               : Rp.   1.000.000.-

                                                              Rp. 29.500.000.-

Target Pendapatan tiap bulan (3 bulan pertama) dengan rata-rata pengunjung 35 orang perhari atau 1050 pengunjung dengan rata-rata konsumsi Rp 20.000,-/orang, pembelian kopi dan variannya, adalah sebesar: Rp. 20.000,- X 1.050 = Rp 21.000.000,- dikalikan 3 bulan Rp. 21.000.000 X 3 = Rp. 63.000.000.-

Nilai Investasi Pokok                                      : Rp. 55.000.000.-

Pengeluaran 3 Bulan                                       : Rp. 29.000.000.-

Pendapatan 3 Bulan                                        : Rp. 63.000.000.-

Nilai Keuntungan                                            : Rp. 34.000.000.-

total pengembalian dalam 2 tahun

(Nilai Investasi + 20 % dari keuntungan)       : Rp. 61.800.000.-

nilai pengembalian tiap tahap ( per bulan )     : Rp.2.575.000,-

BAB VII

PENUTUP

         Minuman kopi banyak diminati dari segala kalangan. Dari mulai remaja sampai dewasa, laki-laki maupun perempuan, kalangan menengah atas sampai menengah bawah. Karena dengan meminum kopi membuat tubuh kita bersinergi lagi. Serta mengembalikan semangat yang sebelumnya berkurang. Maka dari itu untuk mengurangi angka kemiskinan di Indonesia, saya bermaksud membuka lapangan pekerjaan dengan mendirikan usaha kedai kopi. Kedai kopi yang akan saya buat bertempat di Jl. Ganesha II Purwosari Kota Kudus. Bangunannya sendiri berada di dalam lingkungan SMK Negeri 1 Kudus. Dengan menyewa gedung sebagai tempat usaha saya, diharapkan bisa mengembangkan usaha ini. Kedai kopi yang akan saya dirikan tidak jauh beda dengan kedai kopi pada umumnya. Yang membuat kedai kopi ini berbeda, kami akan memberikan edukasi tentang pengetahuan kopi dan cara penyeduhannya. Membuka seminar tentang kopi pada sekolah tersebut maupun sekolah lain yang menginginkan. Semoga dengan adanya modal untuk mendirikan tempat usaha ini bisa mengembangkan jalannya usaha.

BAB VIII

LAMPIRAN

Denah lokasi

Kartu Tanda Penduduk ( KTP )

Surat Izin Mendirikan Usaha